Det där med kycklingbiffar, färskostpotatissallad och citrondipp!

Alltså.

Det var förmodligen en kombination av långledigt tillsammans med V och det ljuuuva maj-vädret som gårdagen bjöd på, men middagen sittandes i kvällssolen på altanen var något alldeles, alldeles extra.

Ni var många som undrade vad jag lagade för något och det ska jag så klart berätta. Å som vanligt när jag lagar mat så kastar jag i lite vad som finns hemma och vad jag får feeling för, så måtten är inte exakta. Men här kommer iallafall receptet.

Inredningsfruns kycklingbiffar och färskostpotatissallad med citrondipp

Kycklingbiffar

• 500 gr kycklingfärs
• två pressade vitlöksklyftor
• salt och peppar
• cayennepulver eller chiliflakes
• italiensk salladskrydda
• smör och olja att steka i
• 1/2 dl vatten

How to:

Blanda ner alla ingredienserna i kycklingfärsen och blanda runt. Forma till fyra biffar och stek på medelvärme i smör och olja. När biffarna fått stekyta på båda sidor så ta en halv dl vatten och slå i stekpannan så att alla smaker får ”koka in” i biffarna och låt puttra på svag värme i ca 15 min. Vänd biffarna efter halva tiden. Detta gör biffarna genomstekta och dessutom extra saftiga och goda! KLART!

Färskostpotatissallad

• färskpotatis
• en burk med Philadelphiaost med smak av vitlök (viktigt att det är den med vitlökssmak)
• italiensk salladskrydda och svartpeppar + en nypa cayennepeppar
• smör (äkta inte någon margarin-tjaffs!)
• en pressad vitlöksklyfta
• grönsaker – bladspenat, rödlök, hackat äpple, coctailtomater

How to;

Koka färskpotatisen i saltat vatten med en klick smör. Häll av vattnet när de kokat klart och tillsätt en stor klick smör och två matskedar Philadelphiaost + den pressade vitlöksklyftan. På med locket och skaka försiktigt runt potatisen så att alla täcks av smör och ost. Låt stå och svalna.

Hacka grönsakerna. Lägg upp potatisen på en tallrik, salta och peppra och blanda runt med grönsakerna. KLART!

Citrondipp

• resten av Philadelphiaosten
• 1 dl cremefraiche
• 1 dl turkisk yoghurt
• två pressade vitlöksklyftor
• 1 1/2 msk citronolja
• salt och svartpeppar (+ en nypa cayennepulver om så önskas – gott)

How to:

Blanda ner alla ingredienser och rör runt. Låt stå och vila en stund. Innan servering, ringla ytterligare lite citronolja ovanpå dippen och dra ett par varv med svartpepparkvarnen.Så.

Dinner is served!

Varsågoda!

KRAM

// Inredningsfrun