Det där med ajvar-potatissalladen!

Alltså.

Det går inte snabbt för fröken just nu. Men jag skyller på värmen. Men sent omsider kommer här receptet på ajvarpotatissalladen med melon och fetaostsalladen som utlovat. Håll tillgodo!

Inredningsfruns ajvarpotatissallad och melon/fetaostsallad med basilika

Potatissallad

färskpotatis
1 1/2 dl ajvar relish
chilisalt (funkar med vanligt plus lite hackad chili)
1 dl cremefraiche (34 %)
1 vitlöksklyfta
1 msk citronolja

How to do it: Koka färskpotatisen i saltat vatten och en klick smör (TIPS! Jag har aldrig så mycket vatten så det täcker potatisen för då blir den vattning utan ca hälften ligger bara i ångan och så vänder jag om efter halva tiden). Under tiden potatisen kokar så rör du ihop creme fraiche, ajvar relish, vitlök, salt och peppar och droppa i citronoljan. Smaka av. Häll av vattnet på potatisen och häll ut dem på ett stort uppläggningsfat (TIPS!) lättare med ett platt fat än en skål för då mosas potatisen så lätt.) Klicka ut ajvar relish-röran över potatisen när den är lite ljummen och vänd runt försiktigt. Om du vill ha lite extra sting så störssla lite chili på toppen (smaka av först så den inte är för stark) och färsk oregano. Klart!!!

Melon/fetaostsallad med basilika

färska bladspenat
tomater
rödlök
vattenmelon
rädisor
fetaost
pumpakärnor
färsk basilika
citronolja

Ta valfri mängd av alla ingredienser. Börja lägg ut spenaten på ett platt fat. Lägg över tomater. Skär melon i kuber och lägg över salladen tillsammans med fetaost och pumpafrön. Toppa med massor av färska basilika, pumpakärnor och ringla till sist över lite citronolja. Dra ett par varm med svartpepparkvarnen och ta en nypa flingsalt. Flingsaltet blir sjuuukt gott till den söta melonen. Speciellt så här varma dagar! Klart!

Både potatissalladen och salladen passar utmärkt nu när det vankas mycket bufféer och dessutom en jättegod vegetarisk rätt precis som den är. Vi serverade dock kyckling till för att få en ordentlig proteinkälla till killarna som växer så det knakar.

Ät och njut!

Nu, byta om till badkläder. Snart, poolhäng!

KRAM

// Inredningsfrun

Författare: Marika

Välkommen till min feelgood-eller-feel-precis-vad-du-vill-blogg! Jag som skriver är obotlig inredningsnörd, en smula inredningsstörd, en obotlig optimist realist, hon som vågade hoppa, som vågade falla och hon plocka upp sig själv igen. Jag känner för mycket hela tiden och stolt HSP-are, mor till fyra underbaringar, sambo och fästmö med en förkärlek till livets djup och vardagspsykologi. Lever efter "Ibland måste man trampa runt i bajsträsket ett tag, innan man når Rivieran!" och det är dumt att inte våga chansa. Så luta dig tillbaka och låt dig inspireras eller konfunderas av mina bilder och texter. Varmt välkommen! KRAM //Marika Visa alla inlägg av Marika