Det där med pajen!

Alltså.

Ni som hängt här ett tag vet att detta grundrecept till paj har hängt med mig sedan Dackefejden, typ. Jag ändrar bara efter säsong vad jag vill ha i pajen. Det knäckiga täcket är ändå ”the thing” med denna pajjen. Sååååå ljuvligt god!

Denna gången plockade jag fram svärmors rabarber och frusna jordgubbar. Ni kan självklart använda färska rabarber och jordgubbar.

Jag har använt mig av en extra stor pajform men ta frukt och bär så att det täcker en form.

Inredningsfruns knäckiga rabarber/jordgubbspaj

Frusna rabarber
Frusna jordgubbar
200 gram äkta smör (inget nedrans margarin inte – hua!!
1,5 dl socker + 0,5 dl till de frusna bären
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1,5 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1-2 msk potatismjöl

Till servering: Gräddglass eller vaniljsås. Jag gillar dock vaniljglass bäst till denna paj!

How to do it:

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg ut frukt/bär i pajformen. Vänd runt i 0,5 dl socker och potatismjölet.

2. Smält (alltså hela grejen med detta recept är just att smälta smöret innan) smöret och blanda i socker och vaniljsocker. Ställ åt sidan.

3. Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och blanda runt och häll sedan i smörblandningen. Degen ska bli lite ”kakig” alltså ha lite stora klumpar (som man gärna vill äta upp innan pajen är klar….). Blir degen lite för lös så blanda i lite mer havregryn. Häll på ovanpå frukt/bär och swoosh in i ugnen i ca 15 minuter. Se till att ha lite koll för ibland bränns topparna. Lägg då på lite aluminiumfolie ovanpå.

Klart! Servera med gräddglass!Eftersom jag är en smula förvirrad ibland och lever inte alltid som jag lär, så missade jag potatismjölet. Å då blir pajen lite ”såsig” om än lika god. Denna paj har jag bakat sedan jag var 16 år och jag tröttnar aldrig!!

Så nu vet ni vad ni ska slänga ihop till sommarens godaste fika!

KRAM

// Inredningsfrun

Författare: Marika

Välkommen till min feelgood-eller-feel-precis-vad-du-vill-blogg! Jag som skriver är obotlig inredningsnörd, en smula inredningsstörd, en obotlig optimist realist, hon som vågade hoppa, som vågade falla och hon plocka upp sig själv igen. Jag känner för mycket hela tiden och stolt HSP-are, mor till fyra underbaringar, sambo och fästmö med en förkärlek till livets djup och vardagspsykologi. Lever efter "Ibland måste man trampa runt i bajsträsket ett tag, innan man når Rivieran!" och det är dumt att inte våga chansa. Så luta dig tillbaka och låt dig inspireras eller konfunderas av mina bilder och texter. Varmt välkommen! KRAM //Marika Visa alla inlägg av Marika