Det där med scampipastan!!

Alltså.

Sorry men blixten här (moì) har glömt bort att posta den ljuvligt goda scampipastan jag gjorde häromveckan.

Å sorry att inte alla mått är exakta. Jag kan efter 38 år inte laga mat efter recept utan freestylar alltid och kör på feeling och vad näsan (doften) säger att jag ska putta in i receptet. Å ni som tycker att det verkar som mycket sås – det är det – men det är därför man har bröd till för att suga upp all göttig sås. Håll tillgodo;

Inredningsfruns krämiga scampipasta (tre portioner)

• en förpackning färska bandspagetti
• 5 dl grädde (ÄKTA 40%)
• 3 msk crème fraiche (34%)
• 1,5 fiskbuljong tärning
• 2 vitlöksklyftor (stora eller tre små)
• en msk smör
• parmesanost (cirka en halv ost)
• salt och peppar
• cayennepeppar efter smak
• 400 gr scampi (funkar med räkor också)
• fyra nävar bladspenat

Bröd till servering + ett riktigt göttigt rödvin

How to;

Smält smör tillsammans med pressad vitlök. Häll på grädde, crème fraiche och puttra upp med buljong + cayennepeppar. Puttra till såsen blir tjock (alltså reducera ner till två tredje delar). Riv ner hälften av parmesanosten och rör runt. Lägg till sist ner scampin/räkorna och värm så räkorna blir uppvärmda (dock får de inte koka för då blir de sega och tråkiga). Smaka av med salt och peppar eventuellt en extra klick smör (nomnomnom). Koka upp pastan enligt beskrivning på förpackning. Precis innan servering så vände ner blandspenaten och pastan i räksåsen. Klart!!

Servera med hyvlad parmesan och bröd (som man suger upp alla göttig sås med). Å vin!! Extra gott med vin! 

Receptet är snabbt och lätt att göra och receptet går lätt att  dubbla om man vill bjuda fler än kärleken :D.

Iallafall.

Nu blev jag väldans hungrig jag med ens. Får se om jag ska dra ihop scampipastan ikväll – perfekt söndagsgottis!

KRAM

// Inredningsfrun

Författare: Marika

Välkommen till min feelgood-eller-feel-precis-vad-du-vill-blogg! Jag som skriver är obotlig inredningsnörd, en smula inredningsstörd, en obotlig optimist realist, hon som vågade hoppa, som vågade falla och hon plocka upp sig själv igen. Jag känner för mycket hela tiden och stolt HSP-are, mor till fyra underbaringar, sambo och fästmö med en förkärlek till livets djup och vardagspsykologi. Lever efter "Ibland måste man trampa runt i bajsträsket ett tag, innan man når Rivieran!" och det är dumt att inte våga chansa. Så luta dig tillbaka och låt dig inspireras eller konfunderas av mina bilder och texter. Varmt välkommen! KRAM //Marika Visa alla inlägg av Marika