Det där med saffrans-scones!

Alltså.

Sent om sider kommer här receptet på mina hitte-på-mini-saffrans-scones med en touch av kanel och apelsin.

Exakt lika goda att äta rätt upp och ner som de är till frukosten, fikat eller servera tillsammans med en ljuvligt len färskostcremé med lingon och kardemumma.

Här kommer receptet;

Inredningsfruns mini-saffransscones med apelsin och kanel 

• 125 g äkta smör
• 1/2 g saffran
• 1 msk flytande honung
• 2 msk råsocker eller vanligt strösocker
• 8 dl vetemjöl 
• 4 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 4 dl mjölk (3%)
• en tsk kanel
• skalet och saften från en halv (stor) apelsin
• 1 ägg
• mandelspån

How to do it;

Slå på ugnen på 250°C.

Stöt saffranet i en mortel med en nypa socker. Häll saffranet i mjölken. Riv skalet från apelsinen och pressa ner saften i mjölken. Tillsätt kanel.

Blanda alla torra ingredienser (utom mandelspån) och ringla i honungen.

Skär smöret i små kuber och blanda i mjölblandningen. Låt det gärna blir lite klumpar kvar i degen då det gör sconesen saftigare. Häll till sist på saffransmjölken. Om du inte ”får ihop” degen så ringla på en skvätt rapsolja.

Rulla till små bollar (ca 30 st) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla uppvispat ägg och strössla på mandelspån.

In i ugnen ca 8-9 minuter. OBS!! Passa dem! Beroende på hur små du gjort dem så går det fortare!  KLART!

Servera och ät rykande varma!

Färskostcremé med lingon och kardemumma

• 125 gr färskost (en halv förpackning)
• Lingonsylt efter behag (ca 4 msk)
• Flytande honung (efter behag)
• 1/5 krm stött kardemumma
• Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av

Serveras tillsammans med nybakta scones.Som sagt. Dessa små gyllengula delikatesser är godast direkt från ugnen och passar lika bra till advents-frullen som till julfikat. Dessutom superlätta att göra och passar att baka tillsammans med kidsen.