Det där med sömn och banankakan!

Alltså.

Jag skulle kunna börja denna text med att beskriva den förlamande tröttheten som just nu har tagit över min kropp totalt. Eller graviditets-förkylningen som alltid är värst om nätterna, vilket resulterar i att jag är uppe fyra-fem gånger varje natt, alla dagar i veckan. Det enda jag önskar just nu är att kunna få sova en enda natt rakt igenom. Har inte gjort det sedan jag fick diagnosen utmattningsdepression för snart tre år sedan. Det hände något då, med just sömnen. Att aldrig riktigt komma till ro i vilan.

Konstig egentligen. Det där med sömn och hur det påverkar hela ens existens. Men.

Det är som det är och jag försöker hitta energi i jorden och luften (med max-dos allergimedicin) just nu. För jorden har alltid lugnande effekt på mig. Att stoppa händerna rakt ner i fuktig mylla. Finns inget som lugnar mina hjärtslag så mycket som just det. Att jordas i jorden.

Iallafall.

Idag ligger regn i luften fastän att det äääntligen börjar att bli varmt i luften (14 grader men ändå). Vi har inget inplanerat idag men ändå har vi massor att göra. Igenkänning på det? Livets framfart med familj på fem liksom.

Jag tänkte iallafall hinna med att skriva ner receptet på banan-sockerkakan med kanel som jag gjorde igår. Löjligt god! 

Inredningsfrun banan-sockerkaka

med en touch av kanel

• 3 stora ägg
• 200 gram saltat (japp) äkta smör
• 1 dl 3% filmjölk
• 1,5 dl strösocker
• 3 dl mjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker
• 1 stor väldigt mogen banan
• 1 tsk kanel

How to do it;

Ställ ugnen på 225 grader (200 grader vid varmluft).

Smält smör. Pensla en sockerkaksform med lite av det smält smöret och ”bröa” med riven kokos. Blanda ner resten av det smälta smöret i filmjölken och tillsätt kanelen. Rör om och låt svalna. Vispa äggen kraftigt tillsammans med strösocker och vaniljsocker. Blanda mjölet med bakpulver och blanda ner i sockerblandningen. Blanda  ner smör/filmjölksblandningen. Mosa bananen och vänd till sist ner i sockerkaks-smeten.

Häll upp i den kokos-bröadeformen och sätt in i ugnen i ca 35 -40 min tills gyllenbrun färg. Klart!!

Ät och njut!

Perfekt att överraska någon med till söndagsfikat 🙂

KRAM

// Inredningsfrun